昆布巻き 西尾氏、イチ押し。
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根室棹前昆布使用 根室棹前昆布巻野菜昆布 65g
【名 称】昆布【原材料名】昆布【保証成分】 【代謝エネルギー】 【内容量】65g【保存方法】〈開封前〉常温保存(直射日光、高温多湿を避けて冷暗所にて保存して下さい)〈開封後〉賞味期限の有無に関係なくお早めにご使用ください【原産国】日本【販売者】株式会社オガワ食品 棹前昆布は熟成前の6月初め頃に収穫するので一般的な出し昆布と違いやわらかい昆布になります。
熟成前の若い昆布なので葉がやわらかなので10分ほど水で戻せばお刺身昆布として、またサラダにもお使い頂けます。
特に貝殻島産の棹前昆布なら葉はうすくても身がしっかりしているので煮込んでも煮崩れしません。
だから見かけは薄い昆布ですが、おでん、結び昆布や昆布巻き、煮物や野菜や豆と炊き合わせに最適です
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